دسته بندی نشده

برنج سبوس‌دار یک غله کامل است و در مرحله لایه‌برداری تنها پوسته آن برداشته می‌شود به‌صورتی که ارزش غذایی در این غله کاملاً حفظ می‌شود. برنج قهوه‌ای سرشار از کربوهیدرات‌های پیچیده و فاقد کلسترول و سدیم است؛ ۳ برابر برنج سفید فیبر داشته و به همین دلیل شاخص گلایسمی پایینی دارد، یعنی کربوهیدرات‌های آن به سرعت جذب بدن نمی‌شوند.

برنج دونوج از کشت اول و دوم خوشمزه تر است این برنج از کشت دوم بهتر قد می کشد و در تولید آن از سم و کود زیادی استفاده نمی شود دونوج در پاییز برداشت می شود.