برنج دودی هیزمی سنتی

یکی از خاص ترین و متفاوت ترین طعم هایی از برنج که میتونید تجربه کنید لذت غذا خوردن رو براتون  چند برابر میکنه استفاده از برنج دودی در کنار برنج معمولیه   زمانی که شالی ها از شالیزار برداشته میشوند قبل از اینکه  برنج  سفید تبدیل شوند در اتاقک هایی به نام اتاقک دود انبار میشوند  در کنار برنج و داخل اتاقک هیزم و و پوشال برنج و پوست برنج  را آتش میزنند و درب اتاق را میبندند  و به مدت 2 هفته برنج ها در این اتاقک ها نگه داشته میشوند   زمانی که برنج ها را از این اتاقک ها خارج  میکنند  برنج  به خود بوی ناب دود و هیزم میگیرد  ( برای تهیه ی برنج  دودی باید خیلی دقت کنید که از جای معتبر و مطمعن خرید کنید زیرا کلاهبرداران  و سود جویان برای اینکه هزینه رو کاهش بدن و سود بیشتری ببرند در اتاقک های دود از لاستیک و گازوییل برای روشن کردن آتش استفاده میکنند که بسیار خطرناک است )       وقتی شما از این برنج  درکنار غذای خود استفاده میکنید عطر بویی به غذا و خونه تون  میده که انگار تو دل جنگل روی آتیش و هیزم غذا تون رو درست کردید               روش طبخ و پخت این برنج : هنگام پخت برنج  معمولی به ازای هر دو تا سه پیمانه برنج معمولی 1 پیمانه برنج دودی اضافه کرده و برنج هارا با هم مخلوط کنید و بشورید و مانند سایر برنج ها چه به روش آبکش چه به روش کته پخت کنید و از طعم  بی نظیرش لذت ببرید